どうも！
あすはやです。
今日は2018/11/20放送のマツコの知らない世界で知らない世界で紹介された宇和島サーモンについて調べてみました。
宇和島サーモンとは？
別名「みかん魚」、「みかんサーモン」とも呼ばれています。
愛媛県宇和島市で開発されている「株式会社宇和島プロジェクト」で開発されたサーモンです。
餌に伊予柑のオイルを混ぜることで、サーモンにみかんの風味ができるように開発されたもので、株式会社宇和島プロジェクトでは他に、
「みかんブリ」
「みかん鯛」
を同様の方法で養殖しているようです。
宇和島サーモンのおすすめの食べ方は？
おすすめの食べ方は「お刺身」です。
見た目は普通のサーモンのお刺身と同じですが、
試食したマツコさん曰く、お刺身にみかんの匂いがほんのりと感じられ、嚙み締めると最後にみかんの味が染みわたるようです。
結果、マツコさんよりスパイスとして美味しいという評価をもらっています。
宇和島サーモンを食べるには？
調べてみたところ、残念ながらお取り寄せは取り扱っていないようです。
食べるためには、各種回転ずしチェーンが不定期で開催するフェアや現地のお寿司屋やスーパーでしか手に入らないようです。
詳細は以下のホームページにてメールでの問い合わせにも対応しているようなので、お取り寄せを相談してみるのもいいかもしれません。
株式会社宇和島プロジェクトのHPはこちら
まとめ
番組で紹介された「宇和島サーモン」の他にも開発されている「みかん鯛」や「みかんブリ」も興味がありますね。
私も愛媛に行く際には食べてみようと思います。
